xml地图|网站地图|网站标签 [设为首页] [加入收藏]

小吃培训学校学习可丽饼制作

  可丽饼是一种传统的法国甜点。它可以和各种配料搭配。操作过程相对简单。因为它操作简单,可以随意选择不同的口味,深受大家喜爱。学习小吃培训选择可丽饼制作是不错的选择。那么

  可丽饼(Crepes)是源起于法国布列塔尼省,布列塔尼是海岛型城市,除了因地利之便出产美味的海鲜外,布列塔尼最具特色的就是风靡海内外的可丽饼啰!据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食,因为布列塔尼是个石头城镇,几乎是寸草不生、贫瘠荒芜,有一年遇到饥荒岛上没有任何食物,布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来,烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒的困顿,后来这薄薄煎饼成了当地的主食,如今却成为布列塔尼最具代表性的特色美食。

  传统可丽饼的制作方式,早期是先用柴火在陶土制的大圆盘上烤热,倒入面粉糊于盘上烤出薄薄起士味浓郁的可丽饼,后来烹调器具进步,改用铁制的平瓦板,到现代,已有现成的可丽饼机和专用的可丽粉即可以制作出好吃的可丽饼了。

  1、称好面粉并将其过筛,面粉中放入四个鸡蛋

  5、使用打蛋器或搅拌器搅拌均匀

  8、平底锅预热,将面皮糊适量倒入锅中,形成一层薄的饼皮

  9、小火慢煎,翻面煎至两面饼皮略微金黄后起锅

  10、饼上倒上适量草莓酱

  11、放上水果,摆盘开吃

  可丽饼由一种可丽饼烤盘(一种没有边的特殊加热炉具)或平底锅煎制两面而成,可用作甜点的盘底,也可以自成一道佳肴美馔。最普遍的成分包括面粉、鸡蛋、牛乳、奶油、和一小撮的盐,主要分为两种口味,甜可丽饼使用的是小麦粉,而咸可丽饼则使用荞麦或黑麦粉制作。

  可丽饼代表了独有的法国文化,它和法式面包一样普及,深受人们的喜爱。基本上有咸、甜两种口味,如果你到传统可丽饼小摊点餐,主餐就是咸可丽饼,甜点就是甜可丽饼,饮料当然是配上最有地方色彩的苹果酒和各种果汁。我们经营时搭配珍珠奶茶和浓缩果汁也不错。

  可丽饼的材料相当简单,饼皮是一种具有扇形画面的半开圆形;至于内馅可精彩了,各式各样的家常食材,包括鸡蛋、火腿、奶酪、洋葱、西红柿、鲑鱼、牛肉等等,任意组合。最受欢迎的是涂上又甜又浓的巧克力酱口味,抹草莓、杏桃等果酱或柠檬糖浆的也很普遍;

  近年来,餐饮行业的前景还是相当不错的,且收益丰厚。那么小吃培训学校如何选择呢?百勺味小吃培训的课程还是非常不错的,且课程内容很有助于大家更加深入的学习。

本文由教练技术培训多少钱_优质培训机构推荐_星途职业培训资讯网发布于院校资讯,转载请注明出处:小吃培训学校学习可丽饼制作

相关阅读